Mỳ Ý rất đa dạng không phải lúc nào cũng ăn với nhịt bò bầm. Đảm bảo dinh dưỡng, ngon miệng và không ngán, Mỳ Ý rau củ dễ làm và không kém phần hấp dẫn

Nguyên liệu cần có:

• 1 khay cà chua bi
• 1 củ hành tây
• 1 tép tỏi
• Bí đao
• ¼ (một phần tư) hộp mỳ spaghetti
• 1 túi ớt xanh không cay
• 1 hũ sốt cà Ý
• 1 hộp phô-mai (3 loại mix) dùng để ăn mỳ ý

Hướng dẫn cách làm:

Mỳ Ý rau củ

• Phần rau củ sẽ xào lên nhưng cần tạo 2 loại ‘texture’ khác nhau cho món ăn bình dân này. Trước hết xào phần ‘cứng’ của món ăn và phải giữ cho giòn.
• Cắt hành thành hột lựu to, bầm tỏi.
• Qủa bí đao cắt bỏ đầu và cuống, cắt làm 2 theo chiều dọc.
• Bắt lửa lên bếp, lửa nóng cho bơ vào và cho hành tỏi trước. Rồi đảo chảo nhanh xào quả bí đao, cho vàng nâu lên, lấy ra và để nóng.
• Cà chua cắt dọc làm đôi, ớt cắt miếng. Bắt chảo lên, cho phần hành và tỏi còn lại xào với dầu ô-liu trước. Bỏ ớt vào xào khô một chút, rồi cho cà vào.
• Xào cho cà mềm, cho một ít nước. Sau đó đổ hũ sốt cà vào. Đợi sốt sôi lên vặn lửa nhỏ riu riu bỏ quả bí vào. Để mọi thứ mềm một chút. nếm nêm cho tiêu tươi xay, muối, và một ít nước sốt hạt tiêu nếu có sẵn.
• Luộc mỳ ý cho đúng .
• Múc đồ ăn ra đĩa. Bỏ mỳ ở dưới, bỏ sốt lên trên, múc quả bí đao bỏ lên, rắc lên phô-mai.ư
• Dùng nóng.
• Món này có thể hâm lại để ăn sáng hoặc ăn trưa.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)